פאד תאי עוף | הקייטרינג | חיים כהן, שף

פאד תאי עוף

פורסם בקטגוריית מנות עיקריות

פאד תאי עוף

המצרכים:

1/3 חבילה אטריות אורז 3 מ״מ
1 ביצה
1 כף מחית תמרינד
1 כפית סוכר חום
1.5-2 כפות רוטב דגים
2 כפות שמן
צרור קטן בצל ירוק חתוך למקלות 3 ס״מ
חצי כוס נבטים סינים
חצי בצל קטן חתוך לרצועות
חצי גזר חתוך לגפרורים
1 שן שום כתושה
150 גרם (חזה עוף קטן) חתוך לרצועות
1/2 כוס ציר עוף (אם אין אפשר מרק מאבקה או פשוט מים)
בוטנים לקישוט

אופן הכנה:
משרים את אטריות האורז במים קרים לפחות שעה.
האטריות צריכות להתרכך אבל עדיין לא מוכנות לאכילה.
שמים את השמן בווק או מחבת גדולה, מחממים על אש גדולה.

לפי הסדר:
מוסיפים את הביצה, יוצרים מעין ביצה מקושקשת, מוסיפים את העוף ומטגנים מעט,
מוסיפים את השום, הבצל והגזר ומקפיצים כחצי דקה תוך ערבוב מתמיד.
מוסיפים את ציר העוף, התמרינד, הסוכר, רוטב הדגים והאטריות.
מקפיצים תוך ערבוב עד שרוב הנוזלים התאדו והאטריות התבשלו.
מוסיפים את הנבטים והבצל הירוק ומקפיצים עוד כחצי דקה.
בודקים תיבול מוסיפים בוטנים מעל ומגישים.

Page Reader Press Enter to Read Page Content Out Loud Press Enter to Pause or Restart Reading Page Content Out Loud Press Enter to Stop Reading Page Content Out Loud Screen Reader Support