סלט פפאיה ירוקה (סום טאם) | הקייטרינג | חיים כהן, שף

סלט פפאיה ירוקה (סום טאם)

פורסם בקטגוריית סלטים ומנות ראשונות

סלט פפאיה ירוקה (סום טאם)

מצרכים לסלט: 

150 גרם פפאיה ירוקה-זוליין (שני חופנים נדיבים חתוכים דק למקלות) – קיים עכשיו בשווקים
1 שן שום
4 חתיכות פלפל צ'ילי חריף אדום
חצי גזר 30 גרם גזר (חתוך דק למקלות)
20 גרם שעועית תאילנדית/לוביה/רגילה חתוך למקלות (3 ס"מ בערך)
1 כף בוטנים קלוים
40 גר' (בערך 8 חצאים) עגבניות שרי חצויות
מצרכים לרוטב:
3 כפות סוכר דקלים מפורר
3 כפות רוטב דגים
5 כפות מיץ ליים
2 כפות תמרינד
את כל החומרים ה״מיוחדים״ ניתן להשיג בחנויות אסיאתיות

אז איך עושים: 
מועכים במכתש ועלי את השום והצ'ילי.
מוסיפים את השעועית ומועכים עוד.
מוסיפים את העגבניות, הגזר, הבוטנים והפפאיה ומועכים בעדינות.
מוסיפים את הרוטב ומערבבים (5 כפות רוטב)
בודקים תיבול ומגישים.

אם אין מכתש ועלי אפשר להכניס את החומרים לשקית עבה ולדפוק עם פטיש שניצלים או מערוך.

Page Reader Press Enter to Read Page Content Out Loud Press Enter to Pause or Restart Reading Page Content Out Loud Press Enter to Stop Reading Page Content Out Loud Screen Reader Support