פנקייק | הקייטרינג | חיים כהן, שף

פנקייק

פורסם בקטגוריית מאפים וקינוחים

פנקייק

המצרכים: 

8 ביצים
1 ליטר חלב
350 גרם חמאה מומסת
730 גרם קמח
90 גרם אבקת סוכר
60 גרם אבקת אפייה
10 גרם מלח

ההכנה:
טורפים יחד בקערה גדולה את הביצים, החלב והחמאה.
מוסיפים את אבקת הסוכר ואבקת האפייה לבלילה ולבסוף ובהדרגה – את הקמח. 
טורפים היטב אך נזהרים שלא לעשות כן יותר מדי – ערבוב ממושך מדי יוריד מאוויריריות הפנקייקים. 
מצננים את הבלילה לכ-10 דקות במקרר ומניחים לה לתפוח מעט.
יוצקים במצקת מהבלילה על מחבת גדולה או על פלאנצ'ה חלקה.
הופכים את החביתיות בעזרת מרית כאשר עולות בועות מתחתיתן, מניחים להן להתבשל כ-20-30 שניות נוספות ומעבירים לקערה. 
עורמים את הפנקייקים בערמה על מנת לשמור על חומן.

הגשה:
מגישים מייד בערמה, לצד מייפל, אבקת סוכר או רסק תפוחים.

Page Reader Press Enter to Read Page Content Out Loud Press Enter to Pause or Restart Reading Page Content Out Loud Press Enter to Stop Reading Page Content Out Loud Screen Reader Support